Trang trại nuôi loài chim đà điểu của anh Nguyễn Văn Trung ở Tản Lĩnh, Ba Vì, Hà Nội là một trong số những trại đà điểu lớn nhất ở khu vực miền Bắc nước ta. Mỗi năm anh đều thu lợi từ việc nuôi đà điểu này.
Chăn nuôi chim đà điểu có khó không?
Chim đà điểu là con vật dễ nuôi, lớn rất nhanh, ít chịu tác động của dịch bệnh. Nguồn thức ăn của chúng chủ yếu là các loại rau cỏ, ngô, thóc, …
Nhờ vào chất lượng thịt của đà điểu tươi ngon, dễ chế biến thành các loại món ăn. Nên ngay từ giai đoạn đầu tháng Chạp hằng năm, nhiều người đã tìm đến trang trại đà điểu của anh Trung để tìm cho mình những cặp đà điểu để dùng trong dịp Tết
Chim đà điểu cho hiệu quả thịt cao
Theo anh Trung chia sẻ: người ta gọi giống đà điểu là loại chim khổng lồ vì trọng lượng của mỗi con đà điểu thương phẩm lúc đem xuất bán sẽ đạt từ 90kg đến 110 kg/con. Hiện giá bán đà điểu nguyên con ở tại trang trại của anh Trung sẽ là 95 nghìn đồng/kg (bán cân hơi). Tuy nhiên, vào thời gian dịp tết thì giá đà điểu sẽ có nhiều biến động và dự kiến tăng cao hơn bình thường do nhu cầu thị trường tăng lên.
“Trong tất cả các con vật tôi từng nuôi từ: lợn, bò sữa, gà… thì nuôi đà điểu theo tôi là sướng nhất. Thức ăn của chúng chủ yếu là rau cỏ, khoai, ngô, … không cần phải mua cám công nghiệp đắt tiền nên cho ra chất lượng thịt đà điểu rất ngon. Càng sát dịp Tết Nguyên đán thì nhu cầu mua thịt đà điểu sẽ càng được tăng cao, từ đó giá cả ắt cũng sẽ rất khác lúc bình thường”- anh Văn Trung nói.
Thịt đà điểu cũng được anh đóng gói trong túi cận thận rồi đem hút chân không để có thể bán trực tiếp cho khách các khách lẻ muốn mua tại trang trại
Từ thịt đà điểu dễ dàng chế biến được nhiều món ăn ngon
Đến với trang trại chim đà điểu, khách sẽ được chứng kiến tận mắt quy trình chăm sóc từ lúc chăn nuôi đến khi ra sản phẩm thịt. Anh còn hỗ tợ tư vấn cách phân biệt thịt đà điểu thật với các loại thịt đà điểu được làm giả từ thịt gà đang được bán trôi nổi trên thị trường.
Cách chế biến loại thịt đà điểu này thì anh Trung có chia sẻ: từ thịt đà điểu làm được rất nhiều món ăn ngon mà cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản
Từ thịt đà điểu xốt nấm, thịt đà điểu nướng tảng, đà điểu cuộn rau mầm, bít tết đà điểu, đà điểu xào lăn, đà điểu nhúng dấm…. Mà giá thịt đà điểu cũng ngang tương đương giống như thịt bò vậy. Trời lạnh dịp tết mà cả nhà quây quần bên mâm thịt đà điểu mềm, ngon ngọt, nóng hổi thì còn gì bằng
Vào những ngày giáp Tết Nguyên đán, anh Trung còn có thêm các loại sản phẩm giò được làm từ đà điểu cũng được khách hàng đánh giá cao và lựa chọn sử dụng. “Màu giò của đà điểu rất giống giò bò nhưng thịt thì mềm hơn, có vị thanh và ngọt. Khi nuốt, vị ngọt vẫn còn đọng lại.”, anh Trung cho biết.
Lợi nhuận mang lại cho trang trại đà điểu của anh Trung
Trang trại nuôi loài chim đà điểu của anh Nguyễn Văn Trung với đàn đà điểu hơn 600 con. Mỗi năm cung ứng được hơn 500 con giống và mang xuất bán hơn 40 tấn thịt đà điểu thương phẩm ra ngoài thị trường mỗi năm. Doanh thu bình quân anh có được từ việc chăn nuôi này đạt trên con số 5 tỷ đồng/ năm, nếu trừ chi phí thì sẽ thu lãi trên 700 triệu đồng.
Nguồn: Tin Nông Nghiệp
Thịt gà ngoại ồ ạt vào Việt Nam khiến giá gà nội tụt thê thảm
